Терновая Поляна
Сыроварня, Магазин сыров
Ремесленная Сыроварня
О нас
Вкуснейшие натуральные сыры из деревенского молока!
Ремесленная сыроварня «Терновая Поляна» расположена в живописном районе , недалеко от Воргольских скал в Липецкой области.
Сыроделие наше хобби и любовь последние несколько лет☺️
Все началось с того , что в один момент мы решили , что не хотим питаться магазинными трансжирами и продукцией из пальмового масла и начали пробовать готовить молочную продукцию из натурального молока в домашних условиях . Начали с изготовления простых молодых сыров , таких как Халуми , Моцарелла , Адыгейский , так же стали взбивать сливочное масло , вытапливать чистейшее масло Гхи , варить сгущенное молоко и постепенно перешли к более сложным сырам, выдержка некоторых из них достигает от 1-2 лет☺️
На данный момент мы имеем личное подсобное хозяйство , все наши животные питаются исключительно натуральными кормами и мы тщательно следим за их здоровьем ! Качество молока играет важнейшую роль в изготовлении сыра !
Для изготовления сыра мы используем только натуральные закваски , ферменты , некоторые сыры готовим даже на кефирном зерне👌🏻
Мы имеем большой опыт проживания в Италии и Греции , посещения огромного количества сырных фестивалей , ферм и с уверенностью можем сказать , что на данный момент производство сыров в России ничем не уступает по качеству и вкусу европейским сырам😌, а порою даже выигрывает 👌🏻
P.s.- У нас нет цели зарабатывать на продажах сыра , это именно хобби , любимое дело , все наши сыры в ограниченном количестве , продаем только излишки :)
Каталог
Отзывы
Людмила Русанова
5 июня
Совсем недавно открыли для себя это место и уже полюбили его. Попробовали много разных сыров, но больше всего понравился Мосдам, сыр для жарки с томатом или мятой и сыр ы в баночке с маслом. Всем рекомендуем это место. И обязательно посетите кофейню напротив.
Мария М.
17 мая
Очень понравилось! Заехали по пути с Воргольских скал. Были очень приятно удивлены, потрясающе приветливая девушка нас проконсультировала, есть возможность продегустировать все все виды сыров. Нам особенно понравился «Воргольский», авторский сыр, хотя выбор было сделать ну оооочень сложно) В общем рекомендую к посещению, приятнейшее место.
Евгения Б.
31 мая
Невероятно душевное и теплое место. Так ещё и сыры продают! А какие сыры? Самые вкусные из всех, которые мы с мужем когда-либо ели! Перед покупкой можно продегустировать весь ассортимент и выбрать самые вкусные (а вкусные абсолютно все, поэтому выбор усложняется). Купили фирменные сыры по большому куску и два скушали в тот же вечер)
Хоть путь и не близкий, но будем приезжать как можно чаще)
Так ещё и кофейня есть, в которой продаются невероятно вкусные десерты из местного сыра (особенно грушевый чизкейк) и домашняя халва ручной работы!
Миллион рекомендаций и никаких нареканий!
Невероятное место!
Дарья Чевычалова
11 мая
Мы действительно в восторге!
Очень понравилось… ВСЁ)
Мы втроём проживали сутки в уютном гостеприимном домике на территории сыроварни. Встретили хозяева радушно, несмотря на то, что у них в этот момент "рожали" козы)
Домик небольшой, но так всё продумано, уютненько и чистенько, что хочется сюда вернуться.
Сходили в магазин, дегустировали много вкуснятины и накупили сыров на пару месяцев вперёд))
Потом прогулялись в только что открывшуюся кофейню (хозяева сыроварни открыли через дорогу). Отличный кофе, десерты и доброжелательный персонал!
Недалеко находятся природные достопримечательности- река Воргол, Воргольские скалы, мельница и усадьба Талдыкина (тоже там были- виды шикарные).
Утром перед отъездом сходили к козам. Милые создания) Чистенькие, упитанные и любят общение. Издалека видели малышей- козлят.
Спасибо огромное хозяевам за возможность отдохнуть телом и душой!!
Людмила Русанова
5 июня
Совсем недавно открыли для себя это место и уже полюбили его. Попробовали много разных сыров, но больше всего понравился Мосдам, сыр для жарки с томатом или мятой и сыр ы в баночке с маслом. Всем рекомендуем это место. И обязательно посетите кофейню напротив.
Евгения Б.
31 мая
Невероятно душевное и теплое место. Так ещё и сыры продают! А какие сыры? Самые вкусные из всех, которые мы с мужем когда-либо ели! Перед покупкой можно продегустировать весь ассортимент и выбрать самые вкусные (а вкусные абсолютно все, поэтому выбор усложняется). Купили фирменные сыры по большому куску и два скушали в тот же вечер)
Хоть путь и не близкий, но будем приезжать как можно чаще)
Так ещё и кофейня есть, в которой продаются невероятно вкусные десерты из местного сыра (особенно грушевый чизкейк) и домашняя халва ручной работы!
Миллион рекомендаций и никаких нареканий!
Невероятное место!
Мария М.
17 мая
Очень понравилось! Заехали по пути с Воргольских скал. Были очень приятно удивлены, потрясающе приветливая девушка нас проконсультировала, есть возможность продегустировать все все виды сыров. Нам особенно понравился «Воргольский», авторский сыр, хотя выбор было сделать ну оооочень сложно) В общем рекомендую к посещению, приятнейшее место.
Дарья Чевычалова
11 мая
Мы действительно в восторге!
Очень понравилось… ВСЁ)
Мы втроём проживали сутки в уютном гостеприимном домике на территории сыроварни. Встретили хозяева радушно, несмотря на то, что у них в этот момент "рожали" козы)
Домик небольшой, но так всё продумано, уютненько и чистенько, что хочется сюда вернуться.
Сходили в магазин, дегустировали много вкуснятины и накупили сыров на пару месяцев вперёд))
Потом прогулялись в только что открывшуюся кофейню (хозяева сыроварни открыли через дорогу). Отличный кофе, десерты и доброжелательный персонал!
Недалеко находятся природные достопримечательности- река Воргол, Воргольские скалы, мельница и усадьба Талдыкина (тоже там были- виды шикарные).
Утром перед отъездом сходили к козам. Милые создания) Чистенькие, упитанные и любят общение. Издалека видели малышей- козлят.
Спасибо огромное хозяевам за возможность отдохнуть телом и душой!!